Свиная черева 50–52 мм, серое кольцо

Свиная черева 50–52 мм — натуральная оболочка крупного калибра, предназначенная для производства объёмных колбасных изделий с выраженным мясным срезом. Она сочетает природную эластичность, проницаемость и традиционный внешний вид.

Область применения

Оболочка подходит для домашних, фермерских, варёных и полукопчёных колбас, мясных батонов и деликатесной продукции. Калибр 50–52 мм выбирают, когда требуется получить крупное изделие и обеспечить равномерное распределение фарша по всей длине оболочки.

Маркировка серым кольцом

Пучок основной линейки маркируется одним серым кольцом. Дополнительные обозначения — 44–46 и 46+. Одинарная маркировка позволяет отличить эту позицию от китайской черевы 50–52 мм с двумя серыми кольцами.

Использование

После промывания и замачивания оболочка становится эластичной и удобной для набивки. При наполнении следует учитывать расширение фарша во время термической обработки и не допускать чрезмерного натяжения черевы.