Свиная черева 46–48 мм, белое кольцо

Свиная черева 46–48 мм представляет собой натуральную съедобную оболочку для изготовления колбас увеличенного диаметра. При правильной подготовке она становится мягкой и эластичной, хорошо принимает форму наполненного изделия и плотно прилегает к фаршу.

Применение калибра 46–48 мм

Этот калибр подходит для домашних колбас, фермерской продукции, жареных и запечённых изделий, а также отдельных видов варёных и полукопчёных колбас. Диаметр позволяет получить заметный мясной срез и традиционный внешний вид готового продукта.

Маркировка пучка

Свиная черева 46–48 мм обозначается одним белым кольцом. Дополнительные обозначения сортировки — 40–42 и 42+. Белое кольцо помогает быстро найти нужную позицию среди других калибров на складе или в производственном помещении.

Рекомендации по подготовке

Перед набивкой оболочку промывают снаружи, пропускают воду через внутреннюю часть и замачивают до восстановления эластичности. Размер цевки необходимо подбирать с учётом фактического диаметра черевы.